Hilfe & Unterstützung
Wenn Sie Fragen oder Anregungen haben, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren. Wir werden Ihnen so schnell wie möglich antworten (gewöhnlich innerhalb von 24 Stunden).
Häufig gestellte Fragen „Schnell & einfach“
F: Warum wird die App in englisch oder französisch statt deutsch angezeigt?
A: Die App verwendet die Regional- und Spracheinstellung Ihres iPads, um zu entscheiden, ob die Texte in deutsch, französisch oder englisch angezeigt werden. Um die Sprache einzustellen, können Sie unter Einstellungen > Allgemein > Landeseinstellungen (bzw. Settings > General > International) die Sprache und Region ändern.
Die Systemsprache kann auch in den Einstellungen der App überschrieben werden:
F: Was muss ich im Kapitel "Vegetarisch" beachten, wenn diverse Käsesorten, z.B. Parmesankäse, als Zutat verwendet werden?
A: Bei der Käseherstellung wird die Milch zunächst durch Impfung mit Sauermilchbakterien oder Lab zum Gerinnen gebracht. Dafür wird in der Regel tierisches Lab, ein Enzym aus dem Magen junger Säugetiere (Kälber, Lämmer oder Ziegen) verwendet. Im gesamten Mittelmeerraum wurde Käse früher mit einem pflanzliches Labferment aus den Stempeln von Distelblüten hergestellt. Seit gut 20 Jahren wird für die Käseproduktion verstärkt mikrobielles Lab eingesetzt, das durch Kultivierung von bestimmten Pilzarten gewonnen wird, in letzter Zeit auch immer mehr gentechnisches Lab. Bei vielen Käsesorten aus ökologischer Produktion kommt inzwischen mikrobielles Lab zum Einsatz. Auch bei klassischen Käsesorten wie Parmiggiano-Reggiano (Parmesankäse) gibt es mittlerweile Hersteller, die Varianten mit mikrobiellem Lab anbieten. Wenn Sie Wert darauf legen, dass Ihre Nahrung kein tierisches Lab enthält, sollten Sie darauf achten, nur Käsesorten zu verwenden, die mit mikrobiellem oder pflanzlichem Lab hergestellt sind. Auskunft gibt Ihnen im Zweifel Ihr Käsehändler, der Ihnen evtl. auch Alternativen anbieten kann.
